Các thành phần của Stevia cho thấy các hiệu ứng tuyệt vời trong việc tăng cường hương vị và vị ngọt của thực phẩm và đồ uống. Stevia đóng nhiều vai trò trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Stevioside và stevioside của nó Một thành phần đặc biệt phù hợp cho kem và nước ngọt, thêm một hương vị độc đáo cho các sản phẩm. Trong khi đó, Stevioside cũng có thể hoạt động trong sức mạnh tổng hợp với các chất làm ngọt khác như sucrose clorua, aspartame và cyclamate để tăng cường hơn nữa độ ngọt. Ngoài ra, stevioside và muối của nó cũng hoạt động tốt trong quá trình chín của trái cây và rau quả, trong khi chính stevioside thường được sử dụng như một chất tăng cường hương liệu và hương vị trong thực phẩm, đồ uống hoặc dược phẩm. Điều đáng nói hơn là stevia cũng có thể được sử dụng cho muối - lưu trữ thực phẩm miễn phí và để làm kẹo cứng cùng với các thành phần như xi -rô đường sữa và xi -rô maltose. Stevioside cũng hoạt động tốt trong sản xuất kẹo và có thể được sử dụng để làm kẹo cao su, kẹo cao su bong bóng và các loại kẹo dẻo có hương vị khác nhau, chẳng hạn như những loại có hương vị như đu đủ và dứa.
