Làm bánh với cỏ ngọt Stevia

Thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn một cách tự nhiên với những công thức làm bánh-không đường này và các loại đồ phủ dễ--làm-không đường.

1).Táo nướng 

Hãy lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm đậm đà của mùa thu với công thức ấm áp và dễ chịu này.

Phục vụ: 6 quả táo

Thành phần:

6 quả táo Rome lớn, gọt vỏ và bỏ lõi

6 muỗng canh bơ không muối (ngọt), làm mềm

1/2 cốc nước cốt chanh

1 muỗng cà phê vỏ chanh bào

1/2 muỗng cà phê bột stevia trắng

1 thìa cà phê gừng xay

1/4 thìa cà phê đinh hương xay

1/4 muỗng cà phê bạch đậu khấu xay

1/4 cốc nho

1/4 chén hạnh nhân hoặc quả hồ đào cắt nhỏ

Chỉ đường:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F.

Dùng một con dao sắc, cắt bỏ một miếng 1/4 inch trên đầu mỗi quả táo. Gọt vỏ 1/4 inch từ trên xuống và lõi từng quả táo cách đáy 1/2 inch. Đặt sang một bên.

Đánh bơ với nước cốt chanh và vỏ chanh, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào. Múc một lượng đều hỗn hợp này vào táo đã bỏ lõi.

Đặt những quả táo đã đổ đầy vào chảo nướng nông, thêm một ít nước ngập đáy và nướng trong khoảng hai giờ hoặc cho đến khi mềm. Ăn nóng, ấm hoặc ướp lạnh.

2).Bánh mì chuối óc chó

Hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn, món bánh mì chuối này có vị ngọt và ẩm với một ít quả óc chó.

Phục vụ: 12

Thành phần:

2 quả chuối rất chín

1/4 muỗng cà phê chiết xuất stevia dạng bột
(hoặc 1 g. gói Now Stevia Extract)

1/2 thìa cà phê stevia cô đặc

1 thìa nước cốt chanh

2 chén bột mì nguyên hạt

1/2 muỗng cà phê baking soda

1 thìa cà phê bột nở

1/4 thìa cà phê muối

1/3 chén dầu hạt cải

1 quả trứng lớn

1/2 cốc sữa chua nguyên chất-ít béo

1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất

1/2 chén quả óc chó cắt nhỏ

Chỉ đường:

Làm nóng lò ở 350 độ.

Xịt chảo bánh mì 9"x5" bằng bình xịt nấu ăn chống dính.

Nghiền chuối trong một bát nhỏ và kết hợp với chiết xuất stevia, cô đặc stevia và nước cốt chanh. Đặt sang một bên.

Rây các nguyên liệu khô lại với nhau trong một cái bát.

Đánh dầu và trứng với nhau trong tô trộn cho đến khi thành kem.

Đánh trong sữa chua hoặc bơ sữa và vani.

Kết hợp các thành phần ẩm.

Gấp nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt, khuấy ít nhất có thể. Cẩn thận không trộn quá kỹ (điều này có thể làm cho bánh mì bị dai).

Nhẹ nhàng gấp quả óc chó.

Đổ vào chảo ổ bánh mì.

Nướng trong 50 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi cắm tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch sẽ.

Lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội trên giá.

3). Kem phủ phô mai kem sô cô la yêu thích

Phô mai kem mịn kết hợp với bột ca cao đậm đà trong lớp kem phủ ngọt ngào, thơm ngon này

Phục vụ: Đủ để làm phủ hai chiếc bánh một lớp 9 inch, 1 tá bánh nướng xốp tiêu chuẩn hoặc 2 tá bánh nướng xốp nhỏ

Thành phần:

2 gói (8 ounce mỗi gói) kem phô mai, ở nhiệt độ phòng

1/2 muỗng cà phê bột stevia trắng

3 thìa sữa gầy

1/3 cốc bột cacao hữu cơ

1 muỗng cà phê hương vani

Chỉ đường:

Cho phô mai kem, cỏ ngọt stevia và 1 thìa sữa vào tô nhỏ, đánh bông đều.

Khuấy ca cao, vani và lượng sữa còn lại để tạo thành một lớp kem mịn, có thể phết được.

Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.

4).Bánh kem Mocha

Cà phê và sô cô la kết hợp với nhau để tạo ra một chiếc bánh đậm đà và hấp dẫn, bên trên là rắc dừa nướng hào phóng hoặc một chút sô cô la đen tan chảy.

Phục vụ: bánh 9 inch

Thành phần:

2 cốc kem đặc

1/4 muỗng cà phê bột stevia trắng

1 1/4 cốc carob chip không đường

2 thìa cà phê Dacopa, hoặc chất thay thế cà phê ngũ cốc hòa tan khác

3/4 cốc nước

1 thìa cà phê bột thạch*

1/8 muỗng cà phê bột stevia trắng

Vỏ bánh cơ bản nướng sẵn 9 inch

Dừa nướng, vụn để trang trí

Hãy thử rưới sô cô la đen tan chảy lên trên thay vì dừa để có món tráng miệng sô cô la ngon hơn nữa.

*Có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, thạch - còn được gọi là kanten - là một chất tạo thạch tự nhiên.

Chỉ đường:

Đặt 1 cốc kem và thìa cà phê stevia vào nồi 2 lít trên lửa vừa. Khi kem bắt đầu ấm lên, dần dần thêm carob chip vào và khuấy cho đến khi chúng tan chảy.

Thêm chất thay thế cà phê, nước và thạch vào nồi rồi tăng nhiệt độ lên một chút. Khuấy liên tục, đun sôi nhẹ hỗn hợp và nấu cho đến khi mịn. Tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Đặt phần kem còn lại và 1/8 thìa cà phê stevia vào tô trộn lớn. Dùng máy trộn cầm tay-điện, đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành chóp mềm. Đừng đánh quá-.

Gấp hỗn hợp carob đã nguội vào kem đánh bông, trộn cẩn thận nhưng kỹ lưỡng. Đổ hỗn hợp làm đầy vào vỏ bánh và để lạnh ít nhất 1 giờ.

Trước khi phục vụ, trang trí với dừa nướng.