Bí quyết làm salad & nước sốt Stevia

Salad, nước sốt dầu giấm và các công thức món ăn sống khác được làm từ cây stevia.

Salad dưa chuột ướp lạnh

Hương vị châu Á hòa quyện với các loại rau mùa hè trong món salad dưa chuột ướp lạnh thơm ngon và sảng khoái này.

Xa lát:

3 quả dưa chuột vừa

1/2 củ hành trắng vừa, thái lát mỏng

2 cọng cần tây, thái mỏng theo đường chéo

Mặc quần áo:

3 muỗng canh giấm táo

3 muỗng canh tamari hoặc nước tương khác

1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon{1}}

1 muỗng canh gừng tươi xay

1/2 thìa cà phê rau mùi

1/8 muỗng cà phê bột stevia trắng

Chỉ đường:

Gọt vỏ dưa chuột, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái mỏng. Đặt chúng vào bát salad cùng với hành tây và cần tây.

Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào tô nhỏ hoặc lọ thủy tinh rồi trộn đều. Thêm nước sốt vào rau và trộn đều.

Đậy bát và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.

Salad gà xắt nhỏ

Hoàn hảo vào một ngày hè nóng nực hoặc những ngày bạn không muốn nấu nướng, món salad gà cắt nhỏ này chứa đầy hương vị và kết cấu. Ăn riêng hoặc ướp lạnh trên một luống rau xanh tươi.

Thành phần:

Xa lát:

4 chén thịt gà nấu chín, cắt thành-miếng vừa ăn

1 chén hành đỏ thái nhỏ

1 chén cần tây thái nhỏ

1 chén ớt chuông đỏ thái nhỏ

1 thìa cà phê muối biển

Sốt giấm:

1/2 chén giấm táo hữu cơ thô

1/2 cốc nước cốt chanh mới vắt

1 cốc dầu ô liu

4 thìa canh mù tạt kiểu Dijon{1}}

1 thìa cà phê tiêu đen mới xay

1 muỗng cà phê hương thảo khô

1/2 muỗng cà phê muối biển

4 đến 6 giọt chất lỏng cô đặc stevia

1 thìa cà phê kẹo cao su xanthan (tùy chọn)*

Một loại carbohydrate tự nhiên, không chứa gluten-thường được sử dụng làm chất làm đặc, kẹo cao su xanthan có bán tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc trực tuyến.

Chỉ đường:

Đặt tất cả nguyên liệu dầu giấm, ngoại trừ kẹo cao su xanthan, vào một cái bát nhỏ và đánh đều cho đến khi hòa quyện. Từ từ thêm kẹo cao su xanthan, nếu sử dụng, đồng thời khuấy liên tục. Đặt sang một bên.

Cho thịt gà, hành tây, cần tây, ớt chuông và muối vào một chiếc bát cỡ vừa. Thêm dầu giấm và trộn đều các nguyên liệu với nhau. Đậy nắp và để lạnh trong vài giờ để salad ngấm.

Phục vụ ướp lạnh trên một luống rau xanh hỗn hợp nếu muốn.

Món salad mùa hè Hijiki mát mẻ

Tận dụng những lợi ích sức khỏe của hijiki, một loại rong biển màu nâu có giá trị dinh dưỡng cao, với món salad giòn, lấy cảm hứng từ châu Á-được làm ngọt bằng stevia này.

Thành phần:

Vuốt ve:

1/2 chén hijiki khô

1/2 bắp cải xanh vừa

1/2 bắp cải đỏ vừa

1 quả dưa chuột vừa, gọt vỏ và thái lát mỏng

1 quả ớt chuông đỏ vừa, thái lát mỏng

1 muỗng canh Herbamare hoặc muối biển

1 muỗng canh dầu mè hữu cơ, chưa tinh chế

2 muỗng cà phê tamari hoặc nước tương khác

1 thìa cà phê muối biển

1/4 chén hạt vừng để trang trí (tùy chọn)

Mặc quần áo:

1/2 chén giấm táo

1/2 cốc tỏi-Ớt-Nước sốt dầu hạt lanh

2 muỗng cà phê vỏ chanh bào

1/2 thìa cà phê rau mùi

1/8 muỗng cà phê bột stevia trắng

Chỉ đường:

Ngâm hijiki trong nước lạnh trong 15 đến 20 phút. Vắt bớt nước thừa và cắt nhỏ.

Trong khi ngâm hijiki, hãy xay nhuyễn bắp cải trong máy xay thực phẩm.

Cho bắp cải, hijiki, dưa chuột, ớt chuông, Herbamare, dầu mè, tamari và muối vào tô lớn rồi trộn đều.

Kết hợp tất cả các thành phần làm nước sốt vào một cái bát hoặc lọ nhỏ và trộn đều. Đổ nước sốt lên trên miếng thịt và trộn đều.

Đậy bát và để lạnh trong tủ lạnh trong vài giờ.

Trang trí với hạt mè, nếu muốn, trước khi dùng.

Tỏi-Ớt-Xốt dầu hạt lanh

Một loại nước sốt thơm ngon lấy cảm hứng từ châu Á-với một chút vị ngọt từ cỏ ngọt stevia sẽ bổ sung hoàn hảo cho món salad và món salad.

Thành phần:

1 1/2 cốc nước

1/2 cốc nước cốt chanh

1/4 chén dầu có hương vị tỏi-và-ớt-*

1/4 chén dầu mè hữu cơ, chưa tinh chế

1/4 chén giấm táo

4 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn

1 muỗng cà phê tamari hoặc nước tương khác

2 giọt chất lỏng cô đặc stevia (làm chất tăng hương vị)

1 thìa cà phê muối biển

1/2 thìa cà phê kẹo cao su xanthan**

*Tỏi dinh dưỡng Omega{0}}Dầu hạt lanh ớt được khuyên dùng; tuy nhiên, bạn có thể thay thế nguyên liệu này bằng 1/4 cốc dầu hạt lanh, 1 tép tỏi tươi băm nhỏ và 1/8 thìa cà phê ớt cayenne.

**Một loại carbohydrate tự nhiên, không chứa gluten{0}}thường được sử dụng làm chất làm đặc.

Chỉ đường:

Đặt tất cả các thành phần, ngoại trừ kẹo cao su xanthan, vào máy xay và trộn kỹ.

Thêm kẹo cao su xanthan, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp đậy kín để trong tủ lạnh. Nó sẽ giữ được đến hai tuần.

Gừng ngọt Cole Slaw

Nước tương, gừng và một chút cỏ stevia ngọt ngào kết hợp với nhau trong món salad thơm ngon này, tạo nên một món ăn kèm hoàn hảo cho các món nướng hoặc hun khói.

Thành phần:

Vuốt ve:

1/2 bắp cải đỏ vừa, thái nhỏ

1 quả ớt chuông đỏ lớn, thái lát mỏng

1/2 củ hành đỏ vừa, thái lát mỏng

Mặc quần áo:

1/3 chén giấm táo

3 muỗng canh-dầu ô liu nguyên chất

1 muỗng canh tamari*, hoặc nước tương khác

½ muỗng cà phê gừng tươi thái nhỏ

1/2 muỗng cà phê muối biển

1/2 muỗng cà phê bạch đậu khấu xay

1/8 muỗng cà phê bột stevia trắng

Hạt mè để trang trí

Chỉ đường:

Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt, trừ hạt vừng, vào tô hoặc lọ thủy tinh và trộn đều.

Để chuẩn bị món salad, hãy cho bắp cải, ớt chuông và hành tây vào tô salad và trộn đều.

Đổ đều nước sốt lên miếng thịt và trộn đều.

Đậy bát và để lạnh trong tủ lạnh trong vài giờ.

Trang trí với hạt vừng trước khi dùng.

Salad khoai tây Tarragon

Gây ấn tượng với bạn bè và gia đình của bạn bằng cách thưởng thức món ăn kèm món nướng-rất-rất phổ biến, salad khoai tây. Khoai tây vỏ đỏ cắt khối và rau cắt nhỏ được trộn với sốt mayonnaise tarragon ngọt và thơm.

Thành phần:

6 cốc khoai tây có vỏ đỏ{1}}đã nấu chín, thái hạt lựu (chưa gọt vỏ)

2 chén đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông

1 chén hành đỏ thái hạt lựu

1 quả ớt chuông đỏ lớn

1 muỗng canh muối biển

Sốt Mayonnaise Tarragon ngọt ngào:

2 lòng đỏ trứng

2 muỗng canh giấm táo

1 thìa nước cốt chanh tươi

1/2 muỗng cà phê mù tạt [xay, khô]

1 thìa cà phê muối biển

4 giọt chất lỏng cô đặc stevia

1 muỗng canh gia vị salad rau tarragon

1 cốc dầu ô liu

Chỉ đường:

Cho khoai tây, đậu Hà Lan, hành tây và ớt chuông vào tô lớn, rắc muối rồi trộn đều. Đặt sang một bên.

Cho tất cả nguyên liệu sốt mayonnaise và 1/4 cốc dầu vào máy xay và xay trong 30 giây. Khi máy xay vẫn đang chạy, từ từ thêm lượng dầu còn lại qua lỗ trên nắp. Tiếp tục trộn cho đến khi mịn.

Thêm 1/4 cốc sốt mayonnaise vào nguyên liệu salad khoai tây và trộn đều. Thêm băng bổ sung như mong muốn. Đậy salad và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng. Nếu còn sốt mayonnaise, hãy cho vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín-và để trong tủ lạnh. Nó sẽ giữ được đến hai tuần.

Salad Waldorf

Một món salad Waldorf mới mẻ, hỗn hợp trái cây và hạt mềm mịn, nhẹ nhàng này vừa tốt cho sức khỏe vừa khiến bạn hài lòng. Cà rốt cắt nhỏ, gừng cay và-nước cốt chanh tươi vắt mang đến cho món salad này hương vị đậm đà.

Thành phần:

7-8 quả táo đỏ ngon, chưa gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành khối 1/2 inch (khoảng 4 cốc)

1 cốc nho khô

1 chén hồ đào cắt nhỏ

1 cốc cà rốt thái nhỏ

1/4 cốc cộng với 2 thìa dừa nạo không đường

Mặc quần áo:

Gừng tươi miếng 1 x 1 inch

1 cốc sốt mayonaise

1/2 cốc nước cốt chanh

1/8 muỗng cà phê bột stevia trắng

Chỉ đường:

Gọt gừng. Dùng tay vắt nước ép vào một chiếc bát nhỏ. Thêm sốt mayonnaise, nước cốt chanh và cỏ stevia. Trộn đều.

Trong tô salad, trộn táo, nho khô, hồ đào, cà rốt và dừa. Thêm nước sốt và trộn đều.

Đậy bát và để lạnh trong tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.

Hãy thử sử dụng sốt mayonnaise làm từ dầu bơ để có thêm lợi ích cho sức khỏe!