Sự ngọt ngào chiết xuất
Chiết xuất lá Stevia là một loại tự nhiên thuần túy, không - calo và ngọt - Thành phần lâu dài có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Không giống như Sucrose, nó là một loại chất ngọt mới. Stevia đã được sử dụng trên toàn thế giới trong nhiều thế kỷ. Ngày nay, nó là một lựa chọn cho những người yêu cầu không tự nhiên - chất làm ngọt calo.
Tương tự như các thành phần thực vật khác như sucrose và vani, chiết xuất từ lá Stevia là một chất làm ngọt được chiết xuất từ lá của cây Stevia và sau đó được chế biến thành dạng bột. Quá trình khai thác giống như làm trà, liên quan đến việc ngâm lá cây khô và sau đó lựa chọn cẩn thận và tinh chế chiết xuất ngọt, là thành phần được khoa học gọi là stevioside.
Rebaudioside A cũng là một trong những stevioside phong phú nhất được tìm thấy trong lá Stevia, và nó cũng là một trong những sản phẩm đầu tiên được sử dụng thương mại. Ngày nay, Stevioside đã được áp dụng trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống trên toàn thế giới và có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp để đạt được hương vị mong muốn.
